丁寧な造りを感じ、大変美味でした。

茹でタコを買ったのでラグーペンネに。玉ねぎ半玉をみじん切りし、ニンニクの刻みとオリーブオイル、鷹の爪と炒める。タコをみじん切りし加えて軽く炒め、白ワインを適量入れてアルコールを飛ばす。トマト缶二缶入れバター60g、国産野菜ブイヨンの素2袋を入…

地産のメスのワタリガニでトマトクリームパスタ。蟹は活かしだったので氷水につけてから下処理をします。甲羅を外し、蟹味噌はスプーンで取り分けて後でソースに追加。胴体を四つにぶつ切りし、足は出刃包丁で切れ込みを入れておく。ニンニクみじん切り、鷹…