ローストビーフを作ってみたかったので国産牛モモ肉を、400円/100ｇで購入。 1.モモ肉の塊に、塩（多め）・胡椒（ブラックペッパー）をふる。 2.常温に戻した塊肉をフライパンでお肉の表面を強火で焼く （すべての面を焼く） 3.200度のオーブンで50分焼く。…

1.豚肉に酒小さじ1.塩胡椒をし、片栗粉をまぶす 2.鶏ガラスープの素（小さじ2杯）を水600ccに加え沸騰させる 3.豆腐を湯通しし、2に加える 4.豚肉、しいたけ、はるさめ等の具をくわえる 5.酒（大匙1）、醤油（大匙2）、塩少々、胡椒をひく 6.とき卵、水溶き…

1855年にメドック地区のシャトーの格付けがされ、 第二級（Deuxiemes Grands Crus）に格付けされた Ch.Durfort-Vivens(デュルフォール・ヴィヴァン)カベルネソーヴィニヨンを強く感じ、とても硬派な 感じ。構成力があって、まとまりがしっかりある。 濃厚な…