■

1.豚肉に酒小さじ1.塩胡椒をし、片栗粉をまぶす
2.鶏ガラスープの素（小さじ2杯）を水600ccに加え沸騰させる
3.豆腐を湯通しし、2に加える
4.豚肉、しいたけ、はるさめ等の具をくわえる
5.酒（大匙1）、醤油（大匙2）、塩少々、胡椒をひく
6.とき卵、水溶き片栗粉を回しいれて
　酢を適量（大匙1〜2杯）加えて出来上がり。
この料理は、胡椒・お酢がポイント。

1.豚かたまり肉の表面をフライパンで焼く
2.圧力鍋にお肉が被るくらいの水をいれ、ネギ・生姜
　をいれる
3.沸騰したら弱火にして10分程圧をかける。
4.醤油（大匙5）、砂糖（適量）を加え、再び10分程
　圧をかけて、冷ましてできあがり