2011-06-05 トビウオ 地産のトビウオを一匹300円で購入。 大名卸し、腹骨をすいてお刺身に。骨抜きが、骨が細かいのとやや量が多いので大変。 あと、腹ビレの付け根の骨があるのでこれは個別に取り除く。食感はもちもちしていて、真鯛にも似た味で美味でした。