・鶏肉をよく炒める ・日本酒、本みりん、砂糖少々をいれて、煮詰める ・醤油、水溶き片栗粉をいれる

・和牛の切り落とし肉300ｇを刻みミンチにする（微塵切りの要領で）。 ・玉ねぎ1個を微塵切りにする。 ・お肉と玉ねぎ、卵1個、パン粉・牛乳をボールにてよく合わせ、 塩・黒胡椒で軽く下味をつけて、形を整えて焼く。