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1.ナスを細切りし、水にさらす。水溶き片栗粉を事前に準備。
2.豚肉（豚バラ）を多めのごま油で炒める
3.酒50ｃｃ、本味醂50ｃｃ、こいくち醤油大匙2、うすくち醤油小さじ1
　を2に合わせ1分程煮立たせ、1のナスを加え、炒める
4.火をとめて、水溶き片栗粉を合わせてできあがり。