一色朝市

今日の一色朝市は、鯛・ヒラメがたくさん市場に並んでいました。
ヒラメ1000円、真鯛2匹1800円、小さいマダコ500円、アカイカ3匹1200円で
購入。ヒラメは５枚おろしで刺身に。ヒラメのあらは、湯通しして羅臼昆布と一緒に
だしをとってお味噌汁に。真鯛は３枚おろしで刺身に。あらはヒラメと同じくだしを
とって味噌汁に。ヒラメ・鯛は他の魚に比べて値ははりますが、身とあらの両方で
料理ができます。