2012-04-14 菜の花と豚肉のクリーム煮 豚肉をオリーブ油で炒め、砂糖を少々加える、白ワインを加えてアルコール をとばす。菜の花を加えて軽く炒める。菜の花に火が入りすぎないように 注意する 別の鍋でバターをいれ、小麦粉をいれてペースト状になったら 牛乳、生クリームをいれてペシャメルソースをつくる ペシャメルソースに豚肉、なのはなを加え、塩で 味を調えてできあがり。ペシャメルソースの分量 牛乳500cc バター50g 薄力粉50g