ミートソース（ボロネーゼ）

・ひき肉をオリーブオイルで炒める
・微塵切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで
　よくいためる
・白ワインビネガー少々、バルサミコ酢少々、
お酒（白ワイン or 日本酒）を加え、沸騰させる
・ホールトマトを加え、バジルorオレガノを加え煮込む
・無塩バター、パルミジャーノチーズを適量加え、
　味見をし必要に応じて塩で味を調節