牛すね肉の赤ワイントマト煮込

黒毛和牛のすね肉を２５０円/100gで購入。
スジを切り、適当な大きさに切る。オリーブオイルで炒めて赤ワインを入れてアルコールをとばす。
玉ねぎ、人参、ブロッコリーをいれてトマト缶をいれ、バター少々、ウスターソース少々いれ
圧力鍋で10分ほどで出来上がり。スネ肉からこってりした味がでます。
スネ肉は湯通ししてもok