麻婆豆腐

多めのサラダ油、ニンニクみじん切り、生姜（チューブ）、輪切り唐辛子を入れて炒める。ネギ、ミョウガ、エリンギを刻み、合わせる。合い挽き肉を入れ炒め、湯通しした豆腐、豆板醤、甜麺醤、醤油、花椒を入れる。日本酒、本みりん、ガラスープ、ラー油を入れ、最後に水溶き片栗粉を入れ完成。美味。