ミニトマト、ベーコンとタマネギのパスタ

オリーブオイルをフライパンに入れ、

ベーコンを旨味を引き出す。オイルで温度が上がり過ぎないよう注意し丁寧に旨みをオイルに移していく。

ニンニクみじん切りとオリーブを足し、

カットしたミニトマトとスライスしたタマネギを

炒めるミニトマトは潰しながら炒める。

茹でたパスタをあえて仕上げでオリーブオイルを

かけて出来あがり。最後に味見し塩加減が足りない場合は最後に塩をたす。

シンプルで美味。

フライパンで作るオーストラリア産牛もも肉のローストビーフ

ステンレスのフライパンに少量のオリーブオイルを入れた後、ブロック肉とフライパンにオイルをなじませる。お肉をフライパンにのせた後、火をかける。油で温度が上がりすぎないようオイルの量に注意する。

お肉の各面を焼き過ぎないよう適宜焼く面を変えながらしっかりと焼いていく。しっかりと焼けたら火をおとし、フライパンの上のお肉にアルミホイルを被せ、２、３０分後に適当にスライスし出来あがり。

Super Skinny Denim

BershkaのSuperSkinnyDenim。ストレッチも効いており履きやすくお気に入りのDenimです。

カルボナーラ

<材料>

ベーコン30g

粉チーズ15g

ニンニクみじん切り少々

卵一個

オリーブオイル大さじ二杯

<作り方>

ボールに卵一個、粉チーズをいれる。

オリーブオイルでベーコンを炒め、ニンニクみじん切りを加える。ニンニクみじん切りは、多めに

仕込んでおき、オリーブオイルにつけておくと

便利。

ニンニクに程よく色がつきだしたら火を止め、

卵を入れたボールにベーコンを加える。

パスタを塩を入れたお湯で茹でる。今回のパスタはモンスーロの1.7mm。小麦の味がしっかりしておりもちもち感もあり美味。ボール上であえるので標準の湯で時間を目安に芯がなくなっているのを確認しお湯をしっかり切る。

ボールの卵を軽くかき混ぜ、パスタを上からのせて少しフタをする。ボール上でパスタとソースを絡め、お皿に盛り付けて黒胡椒をかけて出来上がり(お好みでオリーブオイルを仕上げでかける)。

このカルボナーラレシピは、本当に美味。シンプルなパスタなので使用するパスタも大事。

タラとカボチャと椎茸のオーブン焼き

たらに塩胡椒、小麦粉をつけてフライパンでソテーし耐熱皿に並べる。

カボチャは適当にスライスしオリーブ油でフライパンでソテーし耐熱皿に入れる。

ミニトマト、椎茸も耐熱皿に並べる。

レモン汁、オリーブ油、醤油のソースを全体に

回しかけて、タラにパン粉をまぶして180°の

オーブンで30分焼いて出来上がり。お好みでグラナパダーノ を加えてもOK。カボチャも甘く、

レモンでサッパリとしたお味で大変美味。

チキン南蛮

料理研究家コウケンテツさんのレシピを参考にチキン南蛮を作りました。鶏肉に粉をまぶして卵をつけてフライパンで多めの油で揚げ、甘酢ダレを絡めてタルタルをかけて出来上がり。大変美味。

●甘酢だれ

・酢：大さじ1

・しょうゆ、みりん：各大さじ2

・砂糖：大さじ1

・片栗粉：適量

●タルタルソース

・マヨネーズ：大さじ3

・玉ねぎみじん切り（水にさらす）：大さじ2

・しょうゆ、酢、砂糖：各小さじ1

焼きそば

麺用ソース

　ウスターソース60cc お好み焼きソース15cc

    醤油少々、黒胡椒少々、カレー粉小さじ一杯

具材

　キャベツ半玉、豚肉250g、みょうが適量、

具材用ソース

　中濃ソース30cc、焼肉のタレ少々　　

具材を塩胡椒しサラダ油で炒め、具材用ソースをあえてボールに移す。

麺三玉はざるで水で洗っておく。麺に粉状にした鰹節をまぶし炒める。麺用ソースを半分入れ麺とソースをあえて、具材をふらいに合わせる。残りの麺用ソースを合わせ出来上がり。美味。